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猪蹄

    猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人天下中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不合的烹饪作法。猪蹄含有富厚的胶原卵白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤蕉萃起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓朽迈和促进儿童生长发育都具有特殊意

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有富厚的胶原卵白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对晚年人朽迈启事的研究中发现,人体中胶原卵白质缺乏,是人朽迈的一个主要因素。它能防治皮肤蕉萃起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓朽迈和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食物”和“类似于熊掌的鲜味佳肴”。

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